BAKSO GORENG KOPONG

BAKSO GORENG KOPONG

By @dapoer_mabelle

Bahan

300 gr paha ayam giling

150 gr udang kupas giling

250 gr tepung sagu

100 ml air es

2-3 siung bawang putih, cincang

2 sdt minyak wijen

2 butir telur

1/2 sdm garam

1 sdt gula

1/2 sdt lada

1 sdt baking powder

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara

Campur semua bahan, aduk rata

Panaskan minyak lalu bulat2kan adonan dg menggunakan 2 buah sendok

Goreng ke dlm minyak panas dg api kecil sambil terus diaduk2 hingga warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Lakukan sampai adonan habis

Tahu gejrot

Tahu gejrot

By @dishby_ifah

Bahan-bahan :

10 buah tahu pong / tahu sumedang

2 siung bawang merah (sesuai selera)

1 siung bawang putih (sesuai selera)

6 buah cabe rawit merah

6 buah cabe rawit ijo

Bahan Kuah :

1 1/4 keping gula merah

1,5 gelas air

1/4 sdt kecap manis

1 bks kecil (3 buah) asam jawa

secukupnya Garam

Cara membuat :

Ulek kasar cabe dan bawang, sisihkan

Panaskan minyak goreng, lalu goreng kembali tahu hingga setengah kering, angkat dan tiriskan (bisa di skip)

Bahan kuah : Masak semua bahan kuah tahu gejrot hingga mendidih, cek rasa

Penyajian : siapkan mangkuk, lalu potong" tahu, kemudian tambahkan ulekan cabe dan bawang.. Setelah itu siram dengan kuah asam manis.. Sajikan

GREEN PEA COOKIES

GREEN PEA COOKIES

by @agustialidya88

Green Pea Cookies/Kukis Kacang Polong, kukis yang tidak asing lagi di negeri Malaysia. Kalau tidak ada tepung green pea nya bisa beli kacang polong yang original yang gak asin ya, lalu diblender sampai halus.

Bahan :

300gr tepung green pea

120gr icing sugar

450gr tepung terigu (me, kunci biru)

250 gr minyak goreng, bisa pakai minyak bunga matahari, minya canola dll (NOTE : jangan disemuakan, sedikit sedikit sampai bisa dicetak karena kalau takaran 250gr terlalu lembek gak bisa dicetak)

1 kuning telur untuk olesan (optional)

Cara membuat :

Campur tepung green pea, icing sugar, tepung terigu aduk hingga rata.

Tambahkan minyak goreng sedikit sedikit sampai kira kira bisa dicetak, aduk hingga rata.

Ambil sebagian adonan, pipihkan dengan rolling pin kemudian cetak sesuai selera,

Tata diatas loyang (me, oles margarin dikit) lakukan hingga adonan habis.

Panggang dengan suhu 170° sampai dasarnya agak kecoklatan atau kematangan yang diinginkan. Selamat Mencoba

Avocado Chocolate with Oreo

Avocado Chocolate with Oreo

by @puji_dishagallery

Lapisan 1

10 keping oreo, hancurkan

2 sdm margarin, lelehkan

campurkan smua bahan, masukkan kedlm wadah bagian bawah..tekan2/padatkan, biarkan selama 15 menit dlm kulkas.

Lapisan 2

2 buah apokat

200 ml susu uht/susu cair/whip cream cair

1 sachet susu kental manis putih

blender smua bahan, lebih kental lebih baik & jgn terlalu encer. Bila kurang manis, bisa ditambahkan gula pasir sesuai selera. Tuang diatas lapisan 1, diamkan selama 15 menit dlm kulkas.

Lapisan 3

200 ml whip cream cair

150 gr coklat batangan, dipotong kecil2

2 sdm susu uht

campur coklat batangan & susu, kemudian di tim/lelehkan. Kemudian dinginkan dlm suhu ruang. Mixer whip cream cair hingga stiff peak, kemudian masukkan lelehan coklat, mixer sebentar hingga tercampur rata.

Tuang diatas lapisan 2. Masukkan dlm kulkas sekitar 30-40 menit. Siap utk disajikan dingin2

RISOLES MAYO

RISOLES MAYO

by. @arinda.z

Bahan kulit:

125 gram tepung terigu

1/2 sdt tepung kanji

1 butir telur

325 ml air

garam secukupnya

1 sdm margarin dicairkan

isian:

2 buah telur (masing2 dipotong 4)

3 buah sosis diiris memanjang

keju parut

mayonaise (saya pakai mayonaise rasa bbq)

Tambahan:

tepung roti

terigu+air+garam (untuk bahan celupan, kekentalan disesuaikan)

Cara membuat:

kulit: campur semua bahan aduk sampai halus, tidak bergerindil. panaskan teflon, cetak adonan kulit dengan api kecil sampai matang, angkat. Lakukan sampai adonan habis.

ambil 1 lembar kulit, beri isian, gulung, celupkan ke bahan celupan, balur dengan tepung roti (supaya tepung roti tidak lepas wkatu digoreng, masukkan risoles ke kulkas selama15-20 menit sebelum digoreng)

Panaskan minyak goreng, goreng risoles sampai matang, angkat dan tiriskan

NASTAR KAPAL

NASTAR KAPAL

by @sriwidayati.sw

(modif bentuk dan polesan)

Bahan

125gr butter

125gr margarine

2btr kuning telur

1btr putih telur

100gr gula halus

40gr susu bubuk

475gr tepung terigu serbaguna

100gr keju cheedar (parut)

1/2st vanila

Isian : 

selai nenas bentuk lonjong

Polesan : 

kuning telur

Caranya

Mixer butter, margarine dan gula hingga creamy

Tambahkan telur satu persatu mix kembali hingga rata

Tambahkan susu, keju dan banila aduk rata dengan spatula

Tambahkan tepung bertahap aduk rata, adonan siap digunakan, sisihkan 1/4 bagian untuk tali

Bentuk lonjong adonan, letakkan dlm cetakan, tekan bagian tengahnya, letakkan selai nenas, beri tali

Poles dengan kuning telur

Oven 150 selama 20' keluarkan poles lagi dengan kuning telur, oven kembali 10'-20' hingga masak

Selagi hangat keluarkan dari cetakan, dinginkan

Jika ingin kering lagi, oven 100dc selama 15'-20

Setelah dingin simpan dlm tempat yg kedap dan tertutup rapat

Selamat mencoba

Lapek bugih

Lapek bugih

By @novaneperdana

Bahan :

Tepung ketan putih 250 gr

Santan kental 180 ml dari 1/2 butir kelapa

Kentang 50 gr dikukus lalu dihaluskan

Garam 1/2 sdt

Daun pisang secukupnya

Bahan isi :

Kelapa parut 1/2 butir ambil putihnya saja campur dengan gula pasir 3 sdm dan garam sejumput

Cara membuat :

Campurkan tepung ketan,santan,kentang dan garam,campur hingga rata,bagi sama rata adonan sebanyak 25 buah,ambil 1 adonan,pipihkan,isi dengan bahan isian kurang lebih 1 sdm lalu tutup,bungkus dengan daun pisang,lakukan hingga adonan habis,kukus selama 30 menit,angkat,sajikan.Jadinya 25 buah.

Roti goreng

Roti goreng

By @linasutiono

Bahan :

450 gr terigu cakra

50 gr terigu segitiga

40 gr sagu tani

80 gr gula pasir

50 gr susu bubuk

50 gr butter

40 gr margarine

2 sdt fermipan

3 btr kuning telur

2 btr putih telur

225-250ml susu cair dingin

Sejumput garam

Caranya :

Campur semua bahan jadi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata ulenin sampai kalis elastis.

Bulatkan adonan jadi satu. Diamkan selama kurleb 30- 45 menit.

Timbang @50 gr. Bentuk bulat2 diamkan lagi 10 menit, isi dan bentuk selera.

Biarkan hingga mengembang, balur dgn putih telur, masukkan di tepung panir. Lakukan hingga adonan habis, goreng hingga matang.

Bahan isian roti goreng

300 gr daging sapi cincang

1 bh b.bombay, cincang

3 bh b.merah, iris kasar

1 btg daun bawang, iris

Kecap manis

Saus tiram

Kecap asin

Merica hitam

Merica putih

Garam, gula pasir, air secukupnya

1 sdm terigu di larutkan dgn air

Caranya :

Tumis b.bombay dan b.merah sampai harum.

Masukkan daging cincang tambahkan saus tiram, kecap manis,kecap asin, garam, merica, gula pasir aduk rata sampai beruba warna.

Tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan daging empuk, tes rasa. Kl kurang rasa blh di tambah kecap dll.

Sebelum di angkat masukkan daun bawang dan larutan terigu. Masak sampai mengental dan tidak terlalu kering.

Honey Pandan Raisins Castella Sponge Cake

Honey Pandan Raisins Castella Sponge Cake

by @silvialim18

Bahan:

3 butir putih telur

55 gr gula pasir butiran halus/kastor

3 butir kuning telur

20 ml madu

60 gr tepung serbaguna/protein sedang

20 gr susu cair full cream

1/4 sdt pasta pandan

Raisins (kismis) secukupnya, cincang kasar

Cara membuatnya:

Panaskan oven dgn suhu 180’c

Mixer putih telur smp stengah mengembang, masukkan gula pasir bertahap 3x sambil terus di mixer sampai mengembang soft peak.

Turunkan speed mixer, masukkan telur satu per satu sampai tercampur rata. Masukkan madu, mixer asal rata dan terakhir masukkan terigu, mixer rata.

Masukkan susu cair, pasta pandan dan raisins sambil diaduk balik memakai spatula sampai rata & homogen.

Tuang dalam loyang loaf 25 cm yg sudah dialasi kertas. Panggang selama 35-40 menit atau sampai matang sesuai oven masing2.

Setelah matang oles permukaannya dgn madu.

BLACK FOREST CAKE

BLACK FOREST CAKE

by @aisyahdiyo

Bahan Chocolate Sponge Cake (by Yongki Gunawan): Aku buat setengah resep, pakai loyang 18 cm :

8 kuning telur

7 telur antero (telur utuh)

200 gram gula pasir halus

15 gram cake emulsifier

1 sdt vanilla

100 gram terigu protein sedang

25 gram maizena

25 gram coklat bubuk

15 gram susu bubuk full cream

150 gram margarin/butter, lelehkan

1-2 sdm chocolate pasta black forest (optional)

Cara membuat:

Panaskan oven 180'C. Siapkan 3 buah loyang ukuran 24 cm, olesi dengan margarin/minyak oles loyang, alasi bawahnya dengan kertas roti/baking paper, olesi lagi dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan.

Kocok kuning telur, telur utuh, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.

Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla yang sudah diayak secara bertahap. Aduk balik dengan spatula atau mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.

Masukkan margarin/butter leleh dan chocolate pasta black forest. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan homogen.

Tuang ke dalam 3 buah loyang yang sudah disiapkan dengan sama rata.

Panggang dalam oven sampai matang, sekitar 25 menit hingga permukaannya tidak lengket dan membal saat disentuh.

keluarkan dari oven, segera keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Light Simple Syrup:

Setengah resep :

100 gram gula pasir

300 ml air

Cara membuat:

Campur gula pasir dan air, panaskan dengan api kecil tanpa diaduk hingga seluruh gula larut. Matikan api. Aduk-aduk dan dinginkan. Pakai sesuai keperluan jumlahnya.

Bahan lain:

500 ml whip cream cair dingin, kocok kaku (atau 200 gram whip cream bubuk + 400 ml air es, kocok kaku)

Dark cooking chocolate

Blueberry Paletta

Red cherry untuk garnish

Easy Moist Chocolate Cake

Easy Moist Chocolate Cake

By @desy_tha_hakim

Dry Ingredient:

250gr tepung terigu

70gr chocolate bubuk

2sdt baking powder

1sdt baking soda

*campur semua bahan kering, ayak dan sisihkan

Wet Ingredient:

150ml minyak sayur

400ml susu cair hangat

270gr gula pasir

How to:

Aduk rata minyak, susu dan gula dengan wisk. Masukan ayakan tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata saja jangan overmix. Oven 20-25 menit. Tes tusuk. Jika mau lebih nyoklat, beri chocolate ganache/coklat cair diatas kue. selamat mencoba

MANISAN BELIMBING

MANISAN BELIMBING

By @dapoer_mabelle

Bahan

3 bh belimbing ukuran besar

20 bh jeruk kunci

3 bh cabe rawit merah

2 bh cabe merah keriting

1 bh cabe merah besar

Gula, garam secukupnya

Cara

Cuci bersih belimbing dan potong2

Haluskan semua cabe

Peras jeruk kunci

Campur semuanya menjadi satu, aduk rata

Simpan di kulkas agar dingin. Siap dinikmati

Chewy & Soft Chocochips Cookies

Chewy & Soft Chocochips Cookies

By @endahomemade

Bahan:

340gr tepung pro sedang

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt garam halus

170gr salted butter (saya 85 butter, 85 blueband cake n cookie)

90gr gula castor

90gr gula palem

1 butir telur ayam

1/2 sdm vanilla extract

152gr chocochip (saya 100gr)

Cara membuat :

Mixer semua gula dan butter sampai mengembang -+2 menit, turunkan speed masukan telur, mixer lagi. Masukan vanilla aduk rata.

Ayak bahan kering diatas adonan butter, aduk dengan spatula.Tambahkan chocochip, aduk rata.

Ambil adonan dengan scoop ice cream tata diatas loyang yg sudah diolesi margarin /dialas kertas baking

Masukan dalam oven suhu 160 yg sudah dipanaskan selama 12-15 menit (maksimal hingga bagian bawah dan luar sudah mulai kokoh)

Note: 

setelah matang bagian tengah terasa lembek, tp akan mengeras di suhu ruang

BAKED CHEESE TART / HOKKAIDO CHEESE TART

BAKED CHEESE TART / HOKKAIDO CHEESE TART

By @endahomemade

Bahan:

Kulit pie:

100 gr butter+margarin (50:50) (sy pakai blueband cakencookie)

45 gr gula halus

1 kutel

10 gr susu bubuk

200 gr tepung terigu protein sedang

Cara membuat :

Kocok butter+margarin ,gula halus, kutel selama 2 menit

Masukan tepung dan susu bubuk, aduk rata tp jangan overmix

Siapkan cetakan pie yg sudah dioles margarin, gilas adonan lalu cetak menyesuaikan bentuk cetakan , tusuk dasarnya dengan garpu

Oven suhu 160° selama ±20 menitan/ hingga 80% matang

Filling:

100 ml whip cream cair

100 ml susu cair

50 gr gula pasir

1 kutel

1 butir telur

6 gr maizena

66 gr chreamcheese

Sejimpit garam

1/2 sdt vanilla ekstrak

Cara membuat:

Masak dg api kecil whip cream, susu cair dan gula hingga gula larut

Dalam wadah lain, kocok lepas telur

Masukan maizena dalam kocokan telur, tambahkan whipcream dan susu yg sudah dipanaskan td sedikit saja, aduk rata hingga halus lalu saring

Masukan dalam whipcream dan susu yg dimasak tadi, aduk rata hingga mengental

Terakhir masukkan creamcheese dan vanilla ekstrak, aduk rata

Masukan dalam piping bag, siap untuk isian

Topping:

2 butir kutel, kocok lepas

Penyelesaian:

Ambil kulit pie, beri isian, olesi dengan kutel

Panggang suhu 180-200° api atas selama ±15 menit (dekatkan dengan elemen pemanas agar dpt kulit yg kecoklatan/gunakan rak atas jika pakai otang)

Roti Kasur Isi Coklat

Roti Kasur Isi Coklat

by @mama_syifa_hana

250 gr tepung terigu protein tinggi

65 gr gula pasir

40 gr margarin

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt ragi instan

100 ml susu cair

1 butir telur

Sejumput garam

Isian : 

Dark cooking chocolate potong dadu kecil

Taburan : 

keju parut secukupnya

Siapkan semua bahan. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragu instan. Tambahkan telur dan susu cair, uleni hingga setengah kalis.

Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam, tinju dan kempiskan adonan, lalu timbang masing-masing 50 gr.

Pipihkan adonan, beri isian dark cooking chocolate, tutup dan bulatkan adonan. Letakkan di dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan hingga setengah mengembang.

Setelah setengah mengembang, olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut. Dua hingga mengembang 2x lipat.

Panaskan oven, lalu panggang roti dengan suhu 180°C hingga matang keemasan. Atau jika menggunakan oven tangkring, gunakan api sedang. Sesuaikan kondisi oven masing-masing.

Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan di atas cooling rack, lalu keluarkan dari loyang.

Bolu gulung ekonomis

Bolu gulung ekonomis

By @uthinute

Bahan

6 butir telur

90 gr gula pasir

3/4 sdm cake emulsifer

70 gr tepung terigu protein rendah

10 gr maizena

10 gr susu bubuk

1 sdt essence vanilla

125 gr salted butter dicairkan dan dinginkan

Cara membuat

Panaskan oven 190°c.

Ayak semua bahan tepung campurkan smua bahan jadi 1 kecuali butter.

Kocok dgn speed tinggi selama 10 menit.

Masukkan butter cair. Aduk balik dgn spatula hingga rata. Ambil 2sdm adonan beri pasta coklat.

Tuang ke dlm loyang yg sudah di oles mentega dan alas kertas. Masukkan adonan coklat ke dlm plastik segitiga semprotkan ke dlm adonan kuning agak di tekan ke bawah, tebalkan kembali garis coklatnya. Hingga adonan coklat habis.

Oven kurang lebih 15 menit. Matang keluarkan dr oven. Dinginkan.

Beri filling sesuai selera. Jika filling selai bisa saat panas dan lngsg gulung.

Asinan Nanas

Asinan Nanas

by @dishby_ifah

Bahan-bahan :

1 buah Nanas muda ukrn sedang, potong memanjang sesuai selera

5 buah cabe merah keriting

8 buah cabe rawit merah (bisa di kurangi)

1,5 sdt gula pasir

1,5 sdt garam

secukupnya Air hangat

Cara membuat :

Ulek cabe merah, cabe rawit, garam, dan gula pasir hingga halus (kalau aku sengaja agak kasar uleknya)

Siapkan wadah, masukan nanas muda, cabe yg sdh di ulek, lalu tuangkan air hangat Aduk rata

Cek rasa Jk sdh pas, diamkan hingga agak dingin, lalu masukan dalam lemari es Sajikan dingin lebih nikmat Selamat mencoba

Sambel Lombok Ijo

Sambel Lombok Ijo

by @indahh_1933

Siap" boros nasi kalau ada stock sambel ijo dirumah , pake kerupuk aja udah enak apalagi tambah tahu , tempe dan ayam goreng

Let's Cooking

Bahan - bahan :

300 gr cabe lombok ijo

100 gr cabe rawit ijo dan cabe rawit merah (optional)

250 gr tomat ijo

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

100 gr gula merah

Cara Membuat :

rebus cabe , tomat dan duo bawang sampai layu kurang lebih 5 menit , angkat dan tiriskan

lalu masukan ke food processor , blender kasar aja

tumis sambal masukan daun jeruk , gula merah yg sudah disisir , garam dan kaldu jamur

masak sampai kadar airnya berkurang dan minyak nya keluar , angkat dan dinginkan suhu ruang

setelah dingin masukan ke toples kaca , kapan pun mau tinggal panasin aja sambel nya

Es Bongko Pontianak

Es Bongko Pontianak

by @dellasuzura

Bahan

100gr tepung hunkwe

300ml santan sedang

400ml air sari pandan+ suji

50gram gula pasir

1/2 sdt garam

Cara

Campur semua bahan aduk rata.

Masak sambil diaduk sampai meletup letup dengan api kecil.

Kemudian langsung pindahkan ke loyang yang telah dioles sedikit minyak.

Biarkan dingin. Potong potong dan sajikan bersama kuah santan gula merah atau susu uht coklat sesuai seleraa

APEM

APEM

by @dhiahoddie

Bahan :

200 gr tepung beras

125 gr tape singkong, haluskan

125 gr gula pasir

1 sdt ragi instan

100 ml santan, rebus dan dinginkan

150 ml air kelapa

1/2 sdt garam

Pewarna sesuai selera

Cara membuat :

Campur santan dan air kelapa, kemudian masukkan tape halus, aduk2 dan saring.

Dalam wadah lain, campur tepung beras, gula pasir, ragi instan, garam dan pewarna, aduk rata.

Tuang santan yg sdh bercampur dng tape.. Masukkan sedikit demi sedikit sambil di aduk, sampai gula larut dan tercampur rata.

Diamkan adonan selama 1 jam.

Oles cetakan dng minyak, tuang adonan 3/4 tinggi cetakan dan kukus selama 30 menit atau sampai matang.

Untuk resep di atas jadi 12 pcs apem

(Bake) ChocoNut Cheese

(Bake) ChocoNut Cheese

by @shirira_kitchen

Bahan :

Loyang bulat 18cm

60 gr mix nut (ak pake walnut,almond, Cashew nuts)

Bahan Chesse cake

200 gr cream cheese (Suhu ruangan)

100 gr milk chocolate/DCC

70 gr gula pasir

2 butir telur kocok

20 gr tepung serbaguna

20 gr Cocoa powder

200 gr whipping cream cair

Bahan dasar

40 gr unsalted butter leleh

60 gr oreo

Langkah

Panaskan oven 180 dercel. Bagi 2 nuts,30gr untuk bahan dasar, 30gr sisanya untuk hiasan cake. Tumbuk2 oreo di dalam plastik tertutup hingga bubuk. Potong2 mix nut30gr.

Masukan ke dalam plastik oreo nuts, dan butter leleh remas2 campurkan semua.

Lapisi loyang bulat 18 cm, masukan oreo, lebarkan dan tekan2 dg plastik wrapping hingga tertutup kesulurahan dasar loyang masukan ke dalam kulkas.

Potong2 coklat,masukan ke dalam bowl anti panas 50ml whipping cream,tutup plastik wrapping masukan ke dalam microwave selama 500W selama 2 menit (bisa dg cara di panaskan di atas kompor dg panci, api kecil)

Aduk rata, selagi hangat masukan sisa150 ml whipping cream aduk rata.

Masukan ke dalam bowl berbeda cream cheese dan gula pasir, aduk rata (hingga cream chesse nya leleh)

Masukan kocokan telur kedalam bowl cream cheese secara bertahap.aduk hingga rata.

Saring cocoa powder dan tepung terigu ke dalam bowl no 7.aduk hingga rata.

Masukan coklat (hasil no5) aduk rata.

Keluarkan loyang dari kulkas saring adonan ke dalam loyang Bantu dg sendok. (Agar tidak menggumpal)

Tong tong kan ke bawah agar adonan rata, hias dg sisa nuts.

Masukan kedalam oven 180dercel 45-50 menit (sesuai ovem masihg2)

Dinginkan sebentar,dinginkan ke dalam kulkas.siap di sajikan

BIKA AMBON MINI

BIKA AMBON MINI

by @uulfarandfavian

Bahan :

100 gr tepung kanji

50 gr tepung terigu

100 gr gula pasir

1/4 sdt garam

1 sdm margarin, cairkan

2 butir telur, kocok lepas

200 cc santan ( rebus dengan 1 batang serai, 10 lembar daun jeruk, sobek2 dan 2 lembar daun pandan )

1/2 sdt bubuk kunyit ( ato sesuaikan warna yg diinginkan )

Bahan Biang :

50 ml air hangat

1 sdt gula pasir

1 sdt ragi instan

Cara :

Dalam wadah kecil, campur bahan biang aduk sampai rata dan diamkan hingga berbuih selama 15 menit.

Dalam baskom, campur tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, biang dan santan. Aduk pake whisk sampai gula larut dan licin sambil tuang telur dan sisa santan. Aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk kembali. Diamkan selama 1 jam.

Panaskan cetakan kue lumpur sampai benar2 panas dengan api kecil supaya ga cepet gosong, olesi cetakan dengan margarine ato minyak. Tuang adonan kira2 3/4 tinggi cetakan, biarkan sampai mengeluarkan gelembung2, tutup cetakan.

Jika bagian atas mulai kering, angkat. 5. Bika ambon siap di nikmati.

Bingka Duren

Bingka Duren

By @yoenitaa

Bahan :

100 gr daging buah duren

225 gr gula pasir

40 gr tepung beras

20 gr tepung terigu

3 butir telur itik / ( 2 butir telur ayam utuh + 1 kuning telur ayam )

350 ml santan kekentalan sedang

Vanila sckpnya

Garam, sckpnya

Langkah :

Siapkan loyang/ cetakan bingka, beri minyak goreng, lalu masukkan kdlm oven, panaskan oven suhu 225 derajat celcius

Masak santan dan daging buah duren hingga memdidih, angkat, dinginkan

Siapkan baskom, campur semua bahan tepung, telur, gula, vanila dan garam aduk hingga rata

Tuangkan santan kdlm adonan, aduk rata

Masukkan kdlm loyang/ cetakan bingka yg ssh di panaskan, lalu panggang, dng suhu 225 derajat celcius , api atas bawah selama 25-30 menit , atau tergantung oven masing2

Setelah bgn permukaan terlihat kuning kecoklatan, angkat

Keluarkan bingka dari loyang,dan bingka pun siap di sajikan

ASINAN MANGGA

ASINAN MANGGA

by @ecka.y

Bahan:

2 bh mangga muda

3 bh cabe merah besar, buang biji

2 sdm cuka makan

Secukupnya air, gula pasir dan sedikit garam

Cara membuat:

Kupas mangga, iris sesuai selera, sisihkan

Halus cabe merah, sisihkan.

Rebus air, gula pasir, garam dan cabe hingga gula larut. Dinginkan

Sesudah dingin campurkan air rebuskan gula tadi dengan irisan mangga tambahkan cuka makan, aduk rata koreksi rasa (me: cenderung manis2 asem rasanya). Diamkan dilemari es 3-5jam atau semalaman agar bumbu meresap kedalam mangga nya dan rasa nya lbh endess seger.

MEISES BUN

MEISES BUN

By @mayasefry

Bahan :

150 gr tepung terigu komachi/cakra

100 gr tepung terigu segitiga

5 gr ragi instant

50 gr gula pasir

1 butir telur

1 sdm susu bubuk

125 ml susu cair

1/4 sdt garam

30 gr butter

Topping :

Margarin

Meises

Cara membuat :

Campur tepung terigu, ragi, gula, telur dan susu bubuk. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, aduk searah jarum jam.

Mixer atau uleni hingga kalis. Masukkan garam dan butter. Mixer atau uleni sampai kalis elastis.

Bulatkan adonan lalu masukkan dalam wadah yg telah diolesi minyak, tutup dgn plastik wrap atau serbet. Proofing selama 60 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.

Kempiskan adonan. Bagi adonan dgn berat masing2 50 gr, bulatkan hingga permukaannya mulus. Proofing kembali hingga mengembang.

Olesi permukaannya dgn susu cair. Panggang suhu 180°C api bawah selama 15-20 menit lalu api atas selama 5 menit atau sesuai oven masing2.

Setelah dingin olesi permukaannya dgn margarin lalu taburi meises.