Sate Usus Goreng KW

Sate Usus Goreng KW

by @mariskatracy

Makan sate usus goreng sekarang nggak perlu khawatir kolesterol naik bund. Soalnya bisa bikin versi KW-nya, pakai jamur tiram. Wkwk.. Jadi, bunda nggak perlu lagi repot2 bersihin usus ayam dari eeknya.

Teksturnya pas dimakan enak, mirip2 gitu lah sama usus ayam goreng. Cus dicoba.

Bahan:

600 gram jamur tiram

2 batang serai, digeprek

2 lembar daun salam

Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar

1 ruas kunyit

5 butir kemiri

1 sendok makan kaldu jamur

2 sendok teh garam

1 sendok teh lada putih

1 sendok makan gula pasir

Minyak goreng secukupnya supaya blender lancar

Cara memasak:

Buang buntut jamur tiram yg keras. Rebus jamur tiram sampai agak lunak.

Angkat dan tiriskan. Peras airnya dan suwir2. Lalu tusukin ke tusuk sate. Sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum, berubah warna, dan bau langunya hilang.

Marinasi sate jamur dengan bumbu halus yg udah ditumis tadi. Diamkan di kulkas minimal setengah jam.

Goreng sate di minyak yg sudah dipanaskan sampai golden brown. Sajikan.