CIRENG ISI AYAM (BISA BUAT FROZEN FOOD)

CIRENG ISI AYAM (BISA BUAT FROZEN FOOD)

by @ummikoki

Bahan isian :

3pcs Ayam dada/paha fillet (respe ini pake paha), direbus lalu suwir suwir.

2lembar daun jeruk

50-75ml air

Bumbu halus:

Bawang merah

Bawang putih

Cabe rawit

Cabe keriting

Bumbu lain:

Garam

Gula

Penyedap

Cara :

Tumis bumbu halus sampe harum, masukan daun jeruk sedikit dirobek robek.

Tambahkan air.

Masukan ayam yg udah direbus dan disuwir.

Aduk rata.

Kasih bumbu lain.

Koreksi rasa.

Masak sampe air menyusut.

Angkat, sisihkan.

Bahan cireng:

14 sdm tapioka

7 SDM terigu

23-25 SDM air panas

1.sdt garam

Cara :

Campurkan tapioka, terigu dan garam, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Uleni sampe Kalis dan ga lengket diwadah.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan dengan rolling pin membentuk agak memanjang, tambahkan 1 sdm ayam isian, lalu lipat dan bentuk menggunakan tutup tople/ring cutter kalo ada.

Rekatkan pinggirannya dengan jari telunjuk dan jempol.

Goreng di minyak panas dengan api sedang.

Note:

Jika mau distok untuk frozen food , setelah dibentuk ditata di loyang/piring datar, beri jarak 1 sama lain lalu masukan frezeer.

Bisa juga disimpan dibekukan dlm keadaan 1/2 mateng.

Maaf ada kesalahan gambar.

Slide 1 gambar pertama dan kedua kanan yg menurun terbalik harusnya yg masih tepung diatas.