SAMBAL UDANG PETE

SAMBAL UDANG PETE

by : debbie_ariesthea

Bahan-bahan :

400 gr Udang

1 bh Jeruk nipis (ambil airnya)

2 papan Pete, kupas

2 lbr Daun Salam

2 cm Lengkuas, Geprek

Secukupnya Garam, kaldu jamur, gula

Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan bumbu halus :

6 siung Bawang Merah

4 siung Bawang Putih

10 buah Cabe Merah

5 buah Cabe Rawit merah (sesuai selera)

1 bh Tomat

Cara Membuat :

1. Bersihkan udang, buang kulit atau kepala sesuai selera. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan. Kemudian goreng udangnya sebentar saja. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, tumis sampai bumbu matang.

3. Masukkan pete, beri garam, kaldu jamur dan gula. Koreksi rasa.

4. Terakhir masukkan udang yang sudah digoreng sebelumnya, aduk rata dan masak sebentar sampai bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan.