Udang Kungpao

Udang Kungpao

by : linasutiono

Beli udang 1 kg di kupas tinggal bbrpa grm aja.

Di bikin ala kungpao aja sekalian ngabisin kacang mede yg tinggal dikit.

Bahan-bahan :

400 gr udang

1 bh jeruk nipis

5 bh cabe kering,pot2, rendam

2 btg daun bawang, iris

1 bh b.bombay, iris

3 bh b.putih, cincang

Secukupnya air

Kacang mede/kacang tanah grg secukupnya

Bumbu Saus :

1 sdm saus tomat

1 1/2 sdm saus tiram

2-3 sdm kecap manis

1 sdt minyak wijen

1 sdm saus tiram

Gula, garam secukupnya

Merica secukupnya

Cara Membuat :

*Kupas udang, sisahkan ekornya, belah punggung udang, beri jeruk nipis, garam dan gula diamkan selama 15 mnt, bilas.

*Goreng udang, jangan sampe terlalu garing ya gorengnya, angkat, sisihkan.

*Tumis b.putih dan b.bombay sebagian sampai harum lalu masukkan cabe kering aduk rata, beri saus tiram, kecap manis, saus tomat,garam, merica dan gula pasir aduk sebentar lalu tuangkan air, masak hingga mendidih, tes rasa, masukkan udang yg telah di goreng, tambahkan minyak wijen aduk rata.

*Terakhir masukkan sisa b.bombay, daun bawang, aduk2, angkat.