JALANG KOTE

JALANG KOTE

by : jennynovembria

BAHAN KULIT :

180 grm terigu

10 grm tepung sagu

25 grm margarin

15 grm @fibercreme

75 grm air hangat

1/2 sdt garam

BAHAN ISI :

100 grm bihun,rendam air panas 5mnt lalu tiriskan

100 grm daging sapi cincang

1/2 buah wortel,potong kotak kecil

3 siung bawang putih cincang

3 buah bawang merah cincang

1/2 sdt lada halus

Garam & gula

2 butir telur rebus,dipotong wedges (sisihkan)

BAHAN SAMBAL KACANG :

5 buah cabe rawit

3 buah cabe merah keriting

75 grm kacang tanah goreng

Garam,gula,air jeruk nipis

150 ml air mateng anget,kurang lebih

CARA MEMBUATNYA :

1. ISIAN : Tumis duo bawang hingga harum tambahkan daging cincang,aduk sampai berubah warna,kasih air dikit lalu masukan wortelnya,aduk hingga layu,

2. Tambahkan bihun,aduk rata,bubuhi garam,gula & lada halus,masak isian hingga bumbu meresap,angkat,sisihkan.

3. KULITNYA : ayak tepung terigu & sagu,lalu masukan margarin & garam,aduk rata.

4. Larutkan @fibercreme dgn air hangat hingga larut lalu tuangkan larutan @fibercreme ke dlm adonan,uleni adonan hingga kalis.

5. Ambil adonan lalu giling tipis,potong bulat,sendokkan isian lalu tambahkan potongan telur rebus,lipat,pilin sambungannya spt pastel.

6. Goreng dlm minyak panas hingga matang,api jgn besar2.

7. SAMBAL : Haluskan cabe,kacang tanah lalu tambahkan gula & garam,perasi dgn air jeruk nipis,tambahkan air,aduk rata,sajikan bersama jalang kote.