PEMPEK LENJER PANGGANG

PEMPEK LENJER PANGGANG

Credit by : yulichia88

Bahan-bahan :

250 gram daging ikan tenggiri halus

200 gram sagu tani ( tergantung selera klo suka agak kenyal bisa di lebihkan sagunya)

2 siung bawang putih ( boleh skip)

180 - 200 ml air biasa ato air es

Garam dan gula secukupnya ( gunakan penyedap klo perlu ya)

Cara Membuat :

- Masukkan daging ikan tenggiri yg sdh dihaluskan + bawang putih aduk rata

- Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga rata, lalu tambahkan garam dan gula, trs diuleni hingga bnr2 tercampur rata

- Tambahkan sagu sedikit demi sedikit di aduk smp tercampur rata, jgn tambahkan air setelah masuk sagu

- Adonan pempek siap di bentuk, terlebih dahulu talenan dan tangan di balur dgn tepung sagu

- Siapkan panci ato wajan yg sdh diisi air, tunggu mendidih, rebus pempek smp mateng dan mengapung baru di angkat dan tiriskan, terus dipanggang smp berkulit

Kuah Cuka Merah :

8 butir cabe merah rebus bentar,

- Blender 3 siung bawang putih yg digeprek dulu, biar halusnya rata, beserta cabe, tambahkan gula, garam dan air jeruk kunci serta tambahkan air masak secukupnya, kekentalannya sesuai selera

- Tes rasa, klo sdh ada rasa asam manisnya pas, setelah pas siap dijadikan cocolan pempek ⁣