SAMBEL GORENG JENGKOL
by bubu andra @moezandra
Bahan:
1/4 kg jengkol tua
2 buah tomat uk. Kecil (potong2 kecil)
2 lembar daun salam
Bumbu halus:
10 buah cabe merah
2 buah cabe rawit merah/cabe setan
6 siung bawmer
2 siung bawput
1 butir kemiri
1/2 sdt terasi
Gulgar, kaldububuk dan penyedap secukupnya
Cara:
Rendam jengkol semalaman (bisa jg lgsg dimasak), lalu kupas dn potong2
Cuci bersih dan goreng hingga matang
Angkat dan sisihkan
Tumis bumbu halus brsma salam hingga harum
Masukan tomat dn air, aduk2 hingga tomat hancur
Masukn jengkol yg sdh digoreng tadi.. aduk rata
Masukan gulgar, kaldu bubuk dan penyedap.. aduk rata dan korekai rasa
Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut
Angkat dan sajikan
No comments:
Post a Comment