KUE CUCUR / KUE KUCUR GULA MERAH
Bahan :
125 gr Tep Beras Rosebrand
100 gr Tep Terigu serbaguna
140 gr Gula merah/Gula Aren
50 gr Gula pasir (me : skip)
250 ml Air
1 lbr Daun pandan, simpul
1/4 sdt Garam
Cara :
Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut, diamkan sampai hangat.
Campurkan tep beras dan terigu dalam wadah. Masukkan larutan gula, aduk hingga rata menggunakan whisker , lalu di mixer dgn speed rendah selama 5 menit.
Istirahatkan adonan selama 30 menit, aduk lagi dengan whisker. Kalau masih terasa berat / kekentalan bisa tambahkan air sedikit. Karena kelembapan tepung berbeda beda.
Tuang 1 sendok sayur , goreng dlm minyak panas dgn api sedang. Gunakan api kecil saja. Siram2 minyak di bagian atas kue sampai benar2 matang. Kalau belum matang biasa nya saat digoreng di bagian tengahnya masih ada adonan mentah yg mengalir keluar.
Siap disajikan. Semoga bermanfaat yah guys.
No comments:
Post a Comment